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콩과 두부 중 어떤게 좋을까?(영양, 흡수율, 먹는방법) 작은 콩 한 알 속에는 놀라운 영양소가 숨어 있습니다. 이 영양소를 제대로 섭취할 수 있다면 우리는 보다 건강한 삶을 누리며 살 수 있을 것입니다. 그래서 콩이 두부로 변하는 과정과 이 둘이 만들어내는 시너지가 얼마나 대단한지, 그리고 거기서 만들어지는 건강한 단백질의 가치에 대해 알아보려 합니다.조리 방식에 따라 달라지는 콩의 영양 변화우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 식재료 중 하나가 바로 ‘콩’입니다. 흔히 밭에서 나는 고기라 불리는 콩은 단백질 함량이 그만큼 높기 때문입니다. 콩 100g에는 약 35g이나 되는 단백질이 들어있어, 단백질 공급원이 제한적인 식단에서 아주 귀중한 영양원이 됩니다.콩은 단백질뿐 아니라 식이섬유, 불포화지방, 비타민 B군, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소를 고루 갖추고 있습니.. 2025. 10. 22.
밀가루는 독, 통밀은 좋다?(영양차이,통밀의 단점,선택법) 요즘 건강식품 코너에 가면 ‘통밀 100%’, ‘통밀빵’, ‘통밀쿠키’ 같은 문구를 쉽게 볼 수 있습니다. 많은 사람이 통밀을 밀가루보다 건강하다고 믿지만, 과연 통밀이 100% 건강에 좋은 게 사실일까요?통밀과 밀가루의 진짜 차이를 살펴보고, 내 몸에 맞는 올바른 선택법을 함께 알아보려 합니다.가공 방식이 결정하는 영양 차이통밀과 밀가루는 기본적으로 같은 밀에서 출발하지만, 도정 과정에서 완전히 다른 식품으로 변합니다. 통밀은 밀껍질(겨층)과 배아, 배유를 그대로 갈아 만든 밀가루이며 우리가 흔히 말하는 흰 밀가루는 밀껍질과 배아를 제거하고 배유만 남겨 곱게 간 가루입니다. 바로 이 과정에서 영양소 차이가 크게 벌어집니다.밀껍질과 배아에는 비타민 B군, 미네랄, 식이섬유, 항산화 물질이 풍부하게 들어 .. 2025. 10. 21.
불면증은 왜 생길까?(멜라토닌,생활패턴,숙면루틴) 나이가 들수록 깊은 잠이 줄어드는 이유는 단순한 노화 때문만은 아닙니다. 중년 불면증은 호르몬, 생활습관, 정신적 요인이 복합적으로 작용한 결과입니다. 원인을 정확히 알고 일상 속에서 균형을 되찾는 것이 회복의 첫걸음입니다.나이 들수록 줄어드는 멜라토닌젊었을 때는 머리만 대면 스르르 잠이 왔는데, 나이가 들수록 어느 순간부터 잠을 깊게 자지 못하고 뒤척이기 일쑤입니다.이처럼 중년 이후 생기는 불면증의 중요한 원인 중 하나는 멜라토닌의 감소입니다.멜라토닌은 뇌에서 분비되는 수면 호르몬으로, 빛의 양에 따라 분비가 조절됩니다. 그러나 40대 이후부터는 분비량이 절반 이하로 줄어들며, 자연스럽게 잠드는 능력도 약해집니다.특히 스마트폰이나 TV의푸른빛(블루라이트)은 멜라토닌 생성을 억제해 숙면을 방해합니다. 따.. 2025. 10. 19.
발가락의 중요성(체중 중심의 변화, 전신 불균형, 보행 습관) 나이가 들면 신체는 서서히 변화합니다. 이러한 작은 불균형이 서서히 쌓이게 됩니다. 그중에서도 발가락의 변형은 생각보다 많은 중년에게 공통으로 나타나는 변화입니다. 처음엔 단순히 “발이 좀 아프네” 하고 넘기지만, 자세히 보면 엄지발가락이 바깥으로 밀리거나, 두 번째 발가락이 위로 들리고, 발볼이 넓어지는 변화가 시작됩니다. 이 작은 변형이 시간이 지나면 보행 패턴 전체를 바꾸고, 결국 무릎과 허리의 통증으로 이어집니다. 사람의 발은 26개의 뼈와 33개의 관절로 이루어진 정교한 구조입니다. 매일 걸을 때마다 체중의 1.5배에서 2배의 하중이 발에 전달되는데, 그 하중을 분산하는 역할을 하는 것이 바로 발의 아치와 발가락입니다. 그런데 발가락이 제 기능을 못 하게 되면, 아치가 무너지고 체중 중심이 발바.. 2025. 10. 18.
안데스의 인삼, 마카( 효능, 섭취방법, 부작용) 마카는 ‘페루의 인삼’으로 불리며 중장년층의 활력 회복 식품으로 각광받고 있습니다. 이렇게 인기 많은 마카는 남녀 호르몬 밸런스 조절과 피로 개선, 체력 회복에 긍정적인 효과가 있습니다.중장년 활력 비결, 마카의 효능사람은 나이가 들수록 나의 몸에 에너지가 쉽게 떨어지고, 피로가 오래가는 걸 점점 느끼게 됩니다. 예전에는 잠 한 번 푹 자면 금세 회복되던 체력이 이제는 회복이 더뎌지고, 정신적으로도 예민해지곤 합니다. 이런 변화의 배경에는 단순한 ‘노화’뿐 아니라, 호르몬 불균형과 대사 저하가 큰 연관이 있습니다.이때 자연스럽게 주목받는 식품이 바로 마카(Maca)인데요, 우리가 들었을 때는 너무 생소한 이름인 마카는 이미 유명식품으로 자리 잡은 지 오래입니다. 주로 안데스 고산지대의 거친 환경에서 자라.. 2025. 10. 18.
귀리와 오트밀(차이점,효과,섭취방법) 귀리와 오트밀의 차이점귀리와 오트밀은 같은 재료에서 출발하지만, 형태와 쓰임새가 다릅니다. 귀리(Oat)는 껍질을 벗기지 않은 곡물의 원형 그 자체를 말합니다. 귀리는 껍질이 그대로 남은 통곡물 상태로, 씹는 식감이 탁월하고 영양소가 고스란히 보존된 상태를 말합니다. 반면, 오트밀(Oatmeal)은 귀리를 찌고 눌러 납작하게 만든 것으로, 귀리를 먹기 좋게 가공한 형태를 뜻합니다. 쉽게 말해, 귀리가 ‘재료’라면 오트밀은 ‘요리된 형태’라고 할 수 있습니다. 조리 시간이 짧고 식감이 부드러우며 이미 가공이 된 상태라서 소화도 잘됩니다. 귀리는 단단하고 조리 시간이 오래 걸리는 반면, 영양 손실이 거의 없습니다. 하지만 오트밀은 귀리를 납작하게 눌러 익히거나 잘게 부숴 가공한 것으로, 조리 시간은 짧지만.. 2025. 10. 16.

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